Uppruni: Hákarl, lax, sjóbirtingur, þorskur
Sem stendur er mest af kollageninu sem unnið er úr fiskroði í heiminum djúpsjávarþorskskinn. Þorskur er aðallega framleiddur í köldu vatni Kyrrahafs og Norður-Atlantshafs nálægt Íshafinu. Þorskur er gráðugur og farfuglafiskur, hann er líka einn mesti árlegur fiskveiði heimsins, með mikilvægt efnahagslegt gildi. Vegna þess að djúpsjávarþorskur hefur enga hættu á dýrasjúkdómum og lyfjaleifum í gerviræktun og inniheldur einstakt frostlögur prótein, þannig að það er þekktasta kollagenprótein úr fiski af konum um allan heim.
Birtingartími: 24. ágúst 2022